Installato: Girarrosto Planetario diametro 72 cm a 6 spiedi, utile cottura 2 m. I sei spiedi sono frazionati per una lunghezza di 1 m ed ognuno presenta una crociera per l’allogio di altri tre spiedi nel totale gli spiedi utilizzabili per infilzare la carne sono 36.
In foto e ben visibile che tra Torresani e carne mista il carico è di 130 Kg.
I materiali di costruzione sono tutti in acciaio inox 18/10 AISI 304.
Eseguito pezzo per pezzo secondo le esigenze del committente.
Accademia del Toresàn Breganze è una organizzazione no-profit dedita a promulgare l’arte dello spiedo e il mantenimento delle tradizioni culinarie ed enogastronomiche della zona di Breganze, la trasmissione alle future generazioni, della disciplina nella preparazione dei Torresani allo spiedo alla breganzese, mediante la formazione tecnica e culturale.
